Confezionamento dei prodotti Lattiero-caseari
PFM offre ai produttori di formaggi una gamma completa di macchine per il confezionamento flessibile progettate per lavorare prodotti caseari freschi, stagionati e trasformati con la massima efficienza. Le nostre soluzioni sono facili da igienizzare, affidabili negli ambienti lattiero-caseari e in grado di effettuare rapidi cambi di formato, garantendo al contempo una protezione ottimale del prodotto grazie a saldature resistenti e uniformi.
Esempi di prodotti caseari:
Forme intere o mezze forme
I formati di grandi dimensioni con geometria variabile richiedono protezione dall’esposizione all’ossigeno, dalla perdita di umidità e dai danni alla crosta durante la movimentazione a freddo. Le soluzioni PFM per il confezionamento in flow-wrap di grandi formati, dotate di funzionalità MAP e gestione controllata della lunghezza, garantiscono una saldatura sicura e un’integrità affidabile della confezione.
Formaggi freschi e stagionati porzionati (fette, spicchi, blocchi)
Le superfici unte e le dimensioni variabili delle porzioni richiedono una saldatura affidabile e una durata di conservazione prolungata con funzionalità richiudibile. Le soluzioni di confezionamento richiudibili PFM con saldatura Long Dwell e controllo parametrizzato del formato supportano confezioni ermetiche e una produzione flessibile.
Formaggio a fette
Le fette sono soggette ad adesione, deformazione e sensibilità all’ossigeno, pur richiedendo facilità di apertura e richiusura. I formati di buste richiudibili PFM con saldatura MAP ermetica supportano un confezionamento igienico e un’usabilità a misura di consumatore.
Formaggio morbido e cremoso
L’elevato contenuto di umidità e le consistenze appiccicose aumentano i rischi di contaminazione e le difficoltà di saldatura in condizioni igieniche rigorose. I sistemi di buste VFFS e HFFS di PFM, con design igienico e dosaggio controllato, consentono un riempimento accurato e una qualità di saldatura affidabile.
Formaggio grattugiato e a cubetti
L’ampia superficie e le particelle grasse aumentano l’esposizione all’ossigeno e i rischi di contaminazione nella zona di saldatura, mentre i formati monodose richiedono una richiudibilità affidabile. Il sistema di pesatura multitesta PFM, abbinato al confezionamento VFFS e a tecnologie di saldatura avanzate, garantisce un dosaggio accurato e una saldatura ermetica costante, anche in ambienti difficili.
Formaggio conservato nel suo liquido
I prodotti caseari a base liquida richiedono imballaggi a tenuta stagna, uno spazio di testa controllato e una gestione affidabile delle confezioni umide in condizioni di lavaggio. Le soluzioni PFM HFFS e VFFS con dosaggio controllato e saldatura robusta garantiscono un confezionamento sicuro per prodotti liquidi e densi.
Mozzarella
L’elevato contenuto di umidità e la presenza di salamoia rendono la mozzarella sensibile a perdite, deterioramento microbiologico e danni meccanici. Le soluzioni PFM flow-wrap e VFFS con funzionalità MAP o sottovuoto offrono saldature resistenti, imballaggi resistenti alla perforazione e lavorazioni igieniche per una protezione costante del prodotto.
Imballaggi flessibili avanzati per l’industria lattiero-casearia
Il confezionamento del formaggio presenta sfide tecniche specifiche legate alla variabilità del prodotto, al contenuto di umidità e alla sensibilità alla durata di conservazione. L’esposizione all’ossigeno, la migrazione dei grassi, la contaminazione da particelle nelle zone di saldatura e le perdite di liquido possono compromettere l’integrità della confezione e la qualità del prodotto. I diversi formati di formaggio, tra cui forme intere, fette, prodotti grattugiati e mozzarella conservata in liquido, richiedono una manipolazione precisa, un design igienico delle macchine e un controllo stabile della saldatura.
Le tecnologie di confezionamento PFM affrontano queste sfide attraverso una movimentazione controllata del prodotto, sistemi di saldatura ermetica e architetture di macchine flessibili in grado di gestire molteplici stili di confezionamento. Combinando tecnologie di saldatura avanzate, compatibilità con MAP e sottovuoto e soluzioni richiudibili, PFM consente ai produttori di formaggio di mantenere la protezione del prodotto, l’efficienza operativa e prestazioni di confezionamento costanti in diversi ambienti di produzione.
Saldatura ermetica
La tecnologia di saldatura Long Dwell di PFM garantisce sigilli ermetici anche a velocità di produzione elevate, supportando l’atmosfera modificata per prolungare la durata di conservazione e prevenire il deterioramento causato dall’ossigeno.
Progettazione igienica per applicazioni nel settore lattiero-caseario
Le macchine sono progettate per una facile pulizia e sanificazione, con strutture accessibili progettate per soddisfare i rigorosi requisiti igienici del settore lattiero-caseario e ridurre i rischi di contaminazione.
Manipolazione delicata del prodotto e protezione delle saldature
Sistemi di alimentazione dedicati e geometrie di saldatura ottimizzate riducono al minimo la deformazione del prodotto e limitano la contaminazione da particelle nelle zone di saldatura, un fattore fondamentale per i formaggi a fette, grattugiati e a pasta molle.
Confezioni richiudibili e di facile utilizzo
La chiusura a zip integrata, l’etichetta e le soluzioni di apertura e richiusura consentono un consumo in più porzioni, garantendo al contempo la protezione del prodotto dopo l’apertura.
Confezioni a tenuta stagna e ad alta barriera
I parametri di saldatura controllati e la compatibilità con i film barriera assicurano resistenza all’umidità, alla migrazione dei grassi e alle perdite di salamoia, in particolare per i formaggi freschi e i prodotti a base di mozzarella.
Esempi di confezioni
Macchine Dedicate
-
Azimuth EVO
PFM AZIMUTH EVO è una macchina confezionatrice verticale completamente servo-assistita, che produce confezioni pillow bag e Steelo Bags ( 4 saldature laterali e fondo quadro) partendo da una bobina di film termosaldante.
-
BG 2800-4800
BG Pack 2800 - 4800 è progettata per il confezionamento ad alta velocità, anche in MAP, con saldature completamente ermetiche, compatte, lisce, prive di grinze. Ideale per prodotti di alta qualità e quando l'aspetto della confezione determinante.
-
Bora
PFM Bora è la confezionatrice orizzontale completamente servoassistita per la produzione di confezioni a cuscino da una bobina a foglia piana di materiale termosaldante o saldabile a freddo.
-
Comet
Confezionatrice verticale tipo form fill seal ad alta velocità che realizza confezioni chiuse a tre saldature partendo da una bobina di film flessibile termo-saldante. Comet rappresenta il top tecnologico di PFM applicato alle confezionatrici verticali.
-
Ghibli
PFM Ghibli è la confezionatrice flow-pack progettata per confezionare prodotti alimentari di grandi dimensioni, garantendo stabilità, controllo e continuità di produzione anche nelle applicazioni più particolari.
-
MBP Serie C2
Progettata per la pesatura ad alta velocità e ad alta precisione di vari tipi di prodotti granulari, la Serie C2 è il frutto di 20 anni di ricerca, sviluppo e progettazione. L'eccezionale rapporto velocità/precisione garantisce maggiore risparmio e sicurezza operativa.
-
Mistral BA
PFM Mistral BA, bobina dall’alto,è una confezionatrice flow-wrap che produce confezioni a tre saldature da un bobina di film di confezionamento termosaldabile, Mistral è ideale per il confezionamento MAP, Atmosfera Modificata, ad alta velocità.
-
Mistral BB
PFM Mistral BB, bobina dal basso, è progettata per il confezionamento MAP (Modified Atmosphere Packaging) ad alta velocità, combina la velocità di confezionamento con saldature ermetiche.
-
Polar
Polar è la confezionatrice verticale form fill and seal progettata per il settore caseario, che produce confezioni a cuscino e con clip partendo da una bobina di film termosaldante.
-
PV320 High Speed
Confezionatrice verticale tipo form fill seal a moto continuo traslante che realizza confezioni chiuse a tre saldature, partendo da una bobina di film flessibile termosaldante.
-
R 700/800
La R700 è una confezionatrice verticale tipo Form Fill Seal (VFFS) per produrre confezioni chiuse a 3 saldature tipo pillow-bag e/o confezioni fondo quadro e/o confezioni fondo quadro con 4 o 5 saldature.
-
R 700/800 Twin
La R700 TWIN è una confezionatrice verticale tipo form fill seal che produce confezioni chiuse a 3 saldature tipo pillow-bag e/o confezioni fondo quadro e/o confezioni fondo quadro con 4 o 5 saldature.
-
RC 700/800
RC700 è la confezionatrice verticale VFFS a moto continuo e Box-Motion per per produrre confezioni pillow-bag, square bottom e Steelo-bag (fondo quadro con 4 saldature laterali).
-
RQ 700/800
Intermittente, confezionatrice Vertical Form Fill Seal con gruppo di saldatura estraibilie.
-
RX 800
RX800 è la entry-level VFFS machine della gamma R di MBP, che rappresenta la sintesi tra semplicità operativa, elevata produttività e bassissimi costi di gestione.
-
Scirocco
Scirocco è una confezionatrice orizzontale flow-pack completamente servoassistita per la produzione di confezioni a tre saldature ermetiche da una bobina di materiale di confezionamento termosaldabile.
-
Scirocco Combi
PFM Scirocco Combi è progettata per produrre confezioni con tre lati saldati. Integra soluzioni richiudibili come zip, lembo ripiegato o etichetta, garantendo la protezione del prodotto, la praticità dopo l'apertura e altissime prestazioni di confezionamento costanti.
-
Shamal
PFM Shamal è la confezionatrice orizzontale servoassistita che produce confezioni a cuscino a tre saldature partendo da bobina di materiale d’incarto a foglia piana. Garantisce saldature ermetiche ad alta velocità
-
Sirio
PFM Sirio è una macchina completamente servo assistita, progettata specificamente per il settore lattiero-caseario, produce confezioni a cuscino garantendo funzionamento igienico e prestazioni affidabili.
-
Solaris Evo
SOLARIS EVO è la nuova VFFS a moto continuo che realizza confezioni pillow-bag 3 saldature, confezioni con 4 lati saldati Steelo Bag, confezioni a fondo quadro, Doy- style anche con zip ed euro hole.
-
Tornado LD
PFM Tornado LD è una confezionatrice orizzontale che produce fino a 100 confezioni/min con saldature ermetiche da una bobina di materiale di incarto a foglia piana termosaldabile.
-
Vetta
Confezionatrice verticale tipo form fill seal che realizza fino a 30 tipologie di confezioni diverse, anche apri e chiudi, partendo da una bobina di film flessibile termo-saldante.
-
Zenith
Zenith è la macchina Form Fill Seal che realizza confezioni standard a tre saldature, a fondo quadro, o confezioni Steelo Pack a quattro saldature laterali.
