PFM ed MBP realizzano una linea completa di confezionamento e pesatura formaggio grattugiato, elevando al massimo il livello di velocità e precisione e superando brillantemente i problemi tecnici derivanti dalla lavorazione di questo prodotto.
Una sfida Tecnologica: il formaggio grattugiato in caduta lungo gli scivoli della pesatrice si allunga creando una coda difficile da gestire. Inoltre rilascia uno strato di grasso che si deposita sui canali vibranti, scivoli e cestelli della pesatrice modificando la scorrevolezza nel corso della produzione. Utilizzando una pesatrice e un rifasatore con scarico singolo la velocità di produzione è limitata dal tempo necessario per compattare e scaricare il prodotto dal rifasatore alla VFFS.
La soluzione PFM: la linea realizza confezioni in atmosfera modificata di formaggio grattugiato fino ad alta velocità e con flessibilità nei cambi di formato da 50gr fino a 1000gr. La velocità raggiunta è di 100 conf/min sul formato da 100 gr.